˳òåðàòóðà ³ç ðîçä³ëó Êóë³íàð³ÿ (Áóäèíîê. Ïîáóò. Äîçâ³ëëÿ. Òóðèçì)

• 

  Ëó÷øèå áëþäà â áóäíè è ïðàçíèêè

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ëó÷øèå áëþäà â áóäíè è ïðàçíèêè

  Êíèæêà «Íàéêðàù³ ñòðàâè íà ùîäåíü ³ íà ñâÿòà» ïðèçíà÷åíà äëÿ òèõ, õòî ëþáèòü ñìà÷íó, ð³çíîìàí³òíó òà âèøóêàíó ¿æó. Çàïðîïîíîâàí³ ó âèäàíí³ ðåöåïòè çàêóñîê, ñàëàò³â, ïåðøèõ òà äðóãèõ ñòðàâ, äåñåðò³â ³ âèï³÷êè äîïîìîæóòü øâèäêî òà ëåãêî ïåðåòâîðèòè íà ñâÿòî áóäü-ÿêèé ñ³ìåéíèé ñí³äàíîê, îá³ä àáî âå÷åðþ. Íàâàæóþ÷èñü íà êóë³íàðí³ åêñïåðèìåíòè, ïîºäíóþ÷è ð³çí³ ³íãðå䳺íòè òà ïðèïðàâè, âè ìîæåòå ùîäíÿ ò³øèòè ð³äíèõ ³ äðóç³â ÷óäîâèìè ñòðàâàìè. Ñìà÷íîãî!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Î âêóñå

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Î âêóñå

  Î âêóñàõ íå ñïîðÿò. Íî «÷óâñòâî âêóñà åñòü íè äàðîì ïðèðîäû, íè ïðîèçâåäåíèåì èñêóññòâà». Îí òðåáóåò åæåäíåâíîé ïðàêòèêè, ÷òîáû ðàçâèòüñÿ, îáðåñòè óòîí÷åííîñòü è ðàçëè÷àòü òî, ÷òî ÿâëÿåò ñîáîé íå ïðîñòî íå÷òî, ÷òî ïðèâëåêàåò âíèìàíèå íîâèçíîé, à òî, ÷òî èìååò âíåâðåìåííóþ öåííîñòü. Âêóñ — ýòî íàâûê, êîòîðûé ïðèîáðåòàåòñÿ â ïðàâèëüíîì îêðóæåíèè: â îêðóæåíèè ñâåðêàþùèõ áåçäåëóøåê ìîæíî âûðàáîòàòü ëèøü «íèçêèé» âêóñ, íå òðåáóþùèé óìñòâåííîãî òðóäà, äàáû ðàçëè÷èòü öåííîñòü. À âûðàáîòàâ â ñåáå ïðèâû÷êó íàõîäèòü êðàñîòó òàì, ãäå îíà íå «êðè÷èò», îáðàùàÿ íà ñåáÿ âíèìàíèå, à â òèøèíå îæèäàåò îáíàðóæåíèÿ, ïîÿâèòñÿ è óòîí÷åííîñòü âêóñà. Èìåííî îíà äàåò âîçìîæíîñòü íàñëàæäàòüñÿ êðàñîòàìè ïðèðîäû è ñîçäàííûìè âåêàìè íàçàä ïðîèçâåäåíèÿìè èñêóññòâà. Îäíîçíà÷íî, ïåðåèçäàíèå êíèãè Æåðàðäà «Î âêóñå» äàæå ñïóñòÿ áîëåå ÷åì 200 ëåò îêàæåòñÿ ê ìåñòó è êî âðåìåíè, äàáû íàïîìíèòü ×èòàòåëþ î âå÷íûõ öåííîñòÿõ, êîòîðûå ó÷àò îáíàðóæèòü â ñåáå è ïîëüçîâàòüñÿ èíñòèíêòîì êà÷åñòâà.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Òóìêî ².

  Ñòðàâè äëÿ äèòÿ÷îãî ñâÿòà (Ãîòóºìî ñìà÷íî)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñòðàâè äëÿ äèòÿ÷îãî ñâÿòà (Ãîòóºìî ñìà÷íî) Òóìêî ².Ì.

  Ùî ïðèãîòóâàòè íà ñí³äàíîê àáî âå÷åðþ, ó áóäí³é äåíü àáî äî ñâÿòêîâîãî ñòî/³ó? ×èì ïîò³øèòè ñ³ì'þ ³ ïðèãîñòèòè äðóç³â? Ö³ çàïèòàííÿ âèíèêàþòü ó íàñ ùîäíÿ. Êíèæêè ñå𳿠«Ãîòóºìî ñìà÷íî» äîïîìîæóòü âàì óð³çíîìàí³òíèòè ðàö³îí, ñòâîðèòè ç äîñòóïíèõ ³íãðå䳺íò³â áåç/³³÷ íîâèõ, ï³êàíòíèõ, íåçâè÷àéíèõ ³ ñìà÷íèõ ñòðàâ. Ñà/³àòè, çàêóñêè, ãàðí³ðè òà îñíîâí³ ñòðàâè ³ç ñåçîííèõ îâî÷³â, àïåòèòíå ì'ÿñî ³ ìîðåïðîäóêòè, äîìàøíÿ âèï³÷êà òà äåñåðòè, êîíñåðâàö³ÿ — ó ñå𳿠ïîíàä 500 ðåöåïò³â ³ ÿñêðàâèõ ôîòîãðàô³é. Ïîðèíüòå ó ñâ³ò êó/³³íàðíî¿ ìà㳿! Ãîòóéòå ñìà÷íî!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  ÊÎÊÒÅÉ˲ Â²Ä @the_cocktailguy

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  ÊÎÊÒÅÉ˲ Â²Ä @the_cocktailguy

  г÷ Âóäñ, òàêîæ â³äîìèé ÿê @the_cocktailguy, ïðîïîíóº âàì íàâ÷èòèñÿ ãîòóâàòè ðîçê³øí³, ñìà÷í³ êîêòåéë³ ç ÿñêðàâî âèðàæåíèì àðîìàòîì. Ó êíèç³ ïðåäñòàâëåíî 70 ëåãåíäàðíèõ íàïî¿â г÷à, à òàêîæ éîãî íàéíîâ³ø³ òâîð³ííÿ. Âè ä³çíàºòåñÿ ïðî îñîáèñòèé ï³äõ³ä ìàéñòðà äî ñìàê³â ³ àðîìàò³â òà îçíàéîìèòåñÿ ç ð³çíèìè åòàïàìè íàñòîþâàííÿ é äèñòèëÿö³¿ ³íãðå䳺íò³â. Öå íàéêðàùèé ïîñ³áíèê ç³ ñòâîðåííÿ ñó÷àñíèõ êîêòåéë³â ÿê äëÿ àìàòîð³â, òàê ³ äëÿ ïðîôåñ³éíèõ áàðìåí³â.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êóõíÿ Êàðïàò. ³ä ïðîñòî¿ ¿æ³ äî äåë³êàòåñ³â.

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Êóõíÿ Êàðïàò. ³ä ïðîñòî¿ ¿æ³ äî äåë³êàòåñ³â.

  Ñåðåä ñòðàâ ãàëèöüêî¿ êóõí³ — áîãðà÷, ÷îðáà, ëå÷î, êíåäëèêè, ñåãåäèíñüêèé ãóëÿø, ïèðîãè, øí³öåë³ ³ áàãàòî ³íøèõ êîëîðèòíèõ ñòðàâ, ëþáëåíèõ íèí³ ãóðìàíàìè. Òî æ ÿêà âîíà ñïðàâæíÿ ãàëèöüêà êóõíÿ? гçíîìàí³òíó ³ áàãàòó êóõíþ Ãàëè÷èíè çäàâíà òâîðèëè ð³çí³ íàö³îíàëüí³ ìåíøèíè, ÿê³ òóò ïðîæèâàëè, íàïîâíþþ÷è ¿¿ ñâî¿ìè òðàäèö³ÿìè. Ó ö³é êíèæö³ çíàéäåòå äáàéëèâî ç³áðàí³ â³äîìèì êóë³íàðîì ³ áëîãåðîì Ñåð㳺ì Ïîæàðåì ðåöåïòè òà ç äóøåþ ïðèãîòîâàí³ ñòðàâè, ó ÿêèõ â³äîáðàæåíî ñèìá³îç êóõîíü óñ³õ òèõ, õòî ïðîæèâàâ íà òåðèòî𳿠â³ä Êàðïàò äî Ëüâîâà, ïîçíàéîìèòåñÿ ³ç òàê çâàíîþ êàðïàòñüêîþ êóõíåþ ïðîñòèõ ëþäåé, ÿê³ çäàâíà çáåð³ãàëè ³ ïåðåäàâàëè ðåöåïòè ñâî¿ì ä³òÿì òà îíóêàì.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ñïåêòîð Ò.

  Ãîäóþ÷èñü âèãàäêàìè. ×îìó ìàéæå âñå,ùî íàì ðîçïîâ³äàþòü ïðî ïðàâèëüíå õàð÷óâàííÿ,íå â³äïîâ³äຠä³éñíîâñò³

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ãîäóþ÷èñü âèãàäêàìè. ×îìó ìàéæå âñå,ùî íàì ðîçïîâ³äàþòü ïðî ïðàâèëüíå õàð÷óâàííÿ,íå â³äïîâ³äຠä³éñíîâñò³ Ñïåêòîð Ò

  Á³ëüø³ñòü ³ç íàñ çàñâîþº ïåðø³ ì³ôè ïðî ¿æó ùå ç äèòèíñòâà. ¿æòå ìåíøå æèð³â. Âæèâàéòå ìåíøå öóêðó. Õàð÷óéòåñÿ ï'ÿòü ðàç³â íà äåíü. Âæèâàéòå ìåíøå ì'ÿñà, êîôå¿íó òà àëêîãîëþ, à á³ëüøå ðèáè, ï³äðàõîâóéòå êàëî𳿠òà ïåðåõîäüòå íà 䳺òè÷í³ íàïî¿. Ïðîòå æîäíà ç öèõ ïîðàä íå áóëà ï³äêð³ïëåíà íàóêîâèìè äàíèìè, ³ áàãàòî ç íèõ âèÿâèëèñü àáñîëþòíî ïîìèëêîâèìè. Ó êíèç³ «Ãîäóþ÷èñü âèãàäêàìè» Ò³ì Ñïåêòîð ðàäèòü ï³ääàâàòè ñóìí³âó áóäü-ÿê³ íàñòàíîâè ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ íîâèõ 䳺ò, óñ³ ðîçïîâ³ä³ ïðî äèâîâèæíå ë³êóâàííÿ, ³íôîðìàö³þ íà óïàêîâêàõ ïðîäóêò³â ³ çàîõî÷óº ïåðåîñìèñëèòè íàøå ñòàâëåííÿ äî ¿æ³ çàãàëîì. ¿æà ìຠñòàòè íàøèìè íàéãîëîâí³øèìè ë³êàìè, òîìó âêðàé âàæëèâî ä³çíàòèñÿ, ÿê ðàö³îíàëüíî ¿¿ ñïîæèâàòè. Çàâäÿêè íàâåäåíèì ó êíèç³ äàíèì ³ ïðèêëàäàì âè áóäåòå êðàùå îçáðîºí³ ó ïðîòèñòîÿíí³ ðåêëàì³, çàëÿêóâàííÿì ³ äåç³íôîðìàö³¿, çðîçó쳺òå, ÿê ï³ä³áðàòè äëÿ ñâîãî ðàö³îíó ïðîäóêòè, ùî ï³äõîäÿòü ñàìå âàì.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  ²ñòîð³ÿ âèíà â 100 ïëÿøêàõ. ³ä Áàõóñà äî Áîðäî ³ áåç ìåæ äàë³

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  ²ñòîð³ÿ âèíà â 100 ïëÿøêàõ. ³ä Áàõóñà äî Áîðäî ³ áåç ìåæ äàë³

  Âèíî ³ñíóº ñò³ëüêè æ, ñê³ëüêè é ñàìà öèâ³ë³çàö³ÿ. Óïðîäîâæ òèñÿ÷îë³òü, â³ä ÷àñ³â ñòàðîäàâíüî¿ Ìåñîïîòà쳿 äî ñüîãîäåííÿ, êîëè âèíîðîáñòâî ñòàëî âåëè÷åçíîþ ãàëóççþ ì³æíàðîäíî¿ åêîíîì³êè, ³ñòîð³ÿ «ïîå糿 â ïëÿøö³» ò³ñíî ïîâ'ÿçàíà ç êëþ÷îâèìè ñîö³àëüíèìè, êóëüòóðíèìè òà åêîíîì³÷íèìè çì³íàìè. Îäèí ç íàéâ³äîì³øèõ âèííèõ åêñïåðò³â ó ñâ³ò³ Îç Êëàðê ìàéñòåðíî â³äêîðêóº äëÿ ÷èòà÷³â 100 ïëÿøîê, êîæíà ç ÿêèõ âò³ëèëà íàéâàæëèâ³ø³ ³ííîâàö³¿, â³äêðèòòÿ òà ³ñòîðè÷í³ ïî䳿 ñâîãî ÷àñó. ³í ïðîñòåæèòü ³ñòîð³þ âèíà: â³ä ì³õ³â ç êîçÿ÷î¿ øê³ðè òà áàðèë ç ëüîõ³â í³ìåöüêèõ ðàòóø — äî íîâ³òí³õ òåõíîëîã³é; â³ä ïåðøî¿ åòèêåòêè — äî øåäåâð³â äèçàéíó íàéäîðîæ÷èõ ìàðîê, ñòâîðåíèõ âèçíà÷íèìè õóäîæíèêàìè XX ñòîë³òòÿ. Ó ëåãê³é ãóìîðèñòè÷í³é ìàíåð³ àâòîð ðîçïîâ³äຠïðî ñëàâåòí³ â³íòàæ³ ³ êóëüòîâ³ âèíà, âåäå íàéäàâí³øèìè, íàéëåãåíäàðí³øèìè é íàéá³ëüø âèñîêîã³ðíèìè âèíîãðàäíèêàìè, çíàéîìèòü ç ëþäüìè, ÿê³ â ð³çí³ åïîõè ìàëè çíà÷íèé âïëèâ íà êóëüòóðó âèíîðîáñòâà.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Falla T.

  Ukraine: Food and History.

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ukraine: Food and History. Falla T.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ãàñòðîíî´³ê

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ãàñòðîíî´³ê

  Õîò³ëè á êîëèñü ñïðîáóâàòè ðàãó ç êîð³íö³â â³ä ìàéñòðà Éîäè? ×è ëåãåíäàðíó øîêîëàäíó æàáêó, ÿêó ïðîäàþòü ç â³çêà â Ãî´âîðòñ-åêñïðåñ³? ×è, ìîæå, íåéìîâ³ðí³ ñòðàâè ç³ ùàñëèâîãî Ãîá³òîíó? Ïåðåä âàìè — êóë³íàðíà á³áë³ÿ, ÿêà ì³ñòèòü ó ñîá³ ñìà÷íþ÷³ ðåöåïòè ç 15 âèãàäàíèõ ñâ³ò³â. ¯¿ àâòîðè ïîáóâàëè ó ìóëüòèâñåñâ³ò³, ùîá ïðèíåñòè âàì á³ëüøå 40 ñòðàâ, ÿê³ ïàñóþòü ³ äëÿ âèñîêî¿ êóõí³, ³ äëÿ äîìàøí³õ åêñïåðèìåíò³â. ßê ãàäàºòå, ÿêèì ñòðàâàìè ñìàêóº Äîêòîð Õòî? ßêèì ñïåö³ÿì äî ì’ÿñà â³ääຠïåðåâàãó Êîíàí-âàðâàð? Çà ÿêèé äåñåðò Ñóïåðìåí ãîòîâèé ðÿòóâàòè ñâ³ò? Çàñòðèáóéòå íà áîðò êîðàáëÿ Ãàñòðî´³ê òà ïðèãîòóéòåñÿ äî êóë³íàðíî¿ ìàíäð³âêè óëþáëåíèìè ³ñòîð³ÿìè: ñïî÷àòêó íàñîëîäæóþ÷èñü íåéìîâ³ðíèì â³çóàëîì ö³º¿ êíèãè, à ïîò³ì — íåçàáóòí³ìè ñìàêàìè.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êðàâåöüêà Ë.

  Ñèðí³ ìàíäðè

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñèðí³ ìàíäðè Êðàâåöüêà Ë.

  Äîìàøíº ñèðîâàð³ííÿ - íåëåãêà ñïðàâà. Ïðîñòîãî ñë³äóâàííÿ ðåöåïòó ÷àñòî íåäîñòàòíüî äëÿ òîãî, ùîá îòðèìàòè òîé ñèð ÷è ³íøèé ìîëî÷íèé ïðîäóêò. Àëå ÿêùî çíàòè âñ³ òîíêîù³ òà ðîçóì³òè êóë³íàðíó õ³ì³þ, ñìà÷íèé ðåçóëüòàò ãàðàíòîâàíèé. Ñàìå ïðî öå ìè é ïîãîâîðèìî â êíèæö³. ß, Ëåñÿ Êðàâåöüêà, âïðàâíà ãîñïîäèíÿ, êóë³íàðíà áëîãåðêà òà çíàâ÷èíÿ óêðà¿íñüêî¿ êóõí³, ç ðàä³ñòþ íàâ÷ó âàñ âàðèòè âäîìà àäèãåéñüêèé ñèð, ïàí³ð, ìàñêàðïîíå, ñèð êîñè÷êó, ì’ÿêèé ³ òâåðäèé ïëàâëåíèé ñèð, áðèíçó, ìîöàðåëëó, ñóëóãóí³, ôåòó, ð³êîòòó òà ³íø³ ð³çíîâèäè ñèðó. Äàì ï³äêàçêè, ÿê äîñÿãòè íàéêðàùîãî ðåçóëüòàòó, ïîÿñíþ ç íàóêîâî¿ òî÷êè çîðó, ÿê³ ïðîöåñè â³äáóâàþòüñÿ íà âàø³é êóõí³ òà ÿê âè ìîæåòå íà íèõ âïëèíóòè. À ùå ðîçêàæó, ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç ñèðîâàòêè, ÿêà çàëèøèëàñÿ ï³ñëÿ âèãîòîâëåííÿ ñèðó. Âè çìîæåòå ñòâîðþâàòè âëàñí³ ðåöåïòè.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ñîëîäêà êíèãà

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñîëîäêà êíèãà

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Òóìêî ².

  Ïðàçäíè÷íûå äåñåðòû (Bon Appetit)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ïðàçäíè÷íûå äåñåðòû (Bon Appetit) Òóìêî ².Ì.

  Õîòèòå ðàçíîîáðàçèòü ñâîå ìåíþ? Óñòàëè îò ïîñòîÿííîãî ïîèñêà íîâûõ ðåöåïòîâ? Íå îò÷àèâàéòåñü! Âàñ âûðó÷àò êðàñî÷íûå êóëèíàðíûå êíèãè "Bon Appetit" Ñîáðàííûå â íèõ ðåöåïòû ïðèãîäÿòñÿ íå òîëüêî íîâè÷êó, íî è îïûòíîìó êóëèíàðó.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü

/catalog/3514/