˳òåðàòóðà ³ç ðîçä³ëó Êóë³íàð³ÿ (Áóäèíîê. Ïîáóò. Äîçâ³ëëÿ. Òóðèçì)

• new

  

  ˳áê³í Ñ.

  Ìîÿ îäåñüêà êóõíÿ

  1 600,00 ãðí

  Êóïèòè

  

  Ìîÿ îäåñüêà êóõíÿ ˳áê³í Ñ.

  Êóë³íàðíà êíèãà Ñàââè ˳áê³íà ïðèñâÿ÷åíà òðàäèö³éí³é êóõí³ Îäåñè ó ñó÷àñíîìó ôîðìàò³. Âèäàííÿ ç³áðàëî 60 ðåöåïò³â — â³ä ôîðøìàêó é ñèðíèê³â äî áîðùó òà ³êðè ³ç áàêëàæàí³â. Àâòîð ïåðåîñìèñëþº ¿õ áåç âòðàòè àâòåíòè÷íîñò³. Êíèãà ïîºäíóº ïîðàäè ç ïðèãîòóâàííÿ ç àòìîñôåðîþ ì³ñòà, éîãî ãóìîðîì ³ ãàñòðîíîì³÷íîþ êóëüòóðîþ.

  1 600,00 ãðí àáî
• new

  

  Îç Ê.

  Çàïðîøóþ íà ðîçìîâó ïðî âèíî

  950,00 ãðí

  Êóïèòè

  

  Çàïðîøóþ íà ðîçìîâó ïðî âèíî Îç Êëàðê

  Ïîðàäè â³ä â³äîìîãî âèííîãî êðèòèêà Îçà Êëàðêà äîïîìîæóòü âàì íå ò³ëüêè â³äêðèòè äëÿ ñåáå ñâ³ò âèíà ³ âïåâíåíî îð³ºíòóâàòèñÿ â íüîìó, àëå é íàâ÷àòü ãîëîâíîãî — íàñîëîäæóâàòèñÿ óëþáëåíèì íàïîºì. Öåé äîêëàäíèé ïîñ³áíèê — ÷óäîâà çíàõ³äêà äëÿ ïî÷àòê³âö³â, ÿê³ ïðàãíóòü ïîãëèáèòè ñâî¿ çíàííÿ ³ ïî÷óâàòèñÿ ñïðàâæí³ìè âèííèìè åêñïåðòàìè.
  
  Îç Êëàðê ïðîñòî é äîñòóïíî, ó ñâîºìó ô³ðìîâîìó ñòèë³ ðîçïîâ³äຠïðî îñíîâí³ ñìàêè, îïèñóº âñ³ íàéêðàù³ ñîðòè âèíîãðàäó òà ¿õí³ îñîáëèâîñò³, à òàêîæ ä³ëèòüñÿ áàãàòèì äîñâ³äîì ó ïèòàííÿõ âèáîðó âèíà, äåãóñòàö³¿, çáåð³ãàííÿ òîùî. Ùîéíî âè çàñâî¿òå îñíîâè, àâòîð ïðîâåäå åêñêóðñ³þ âèíîðîáíèìè ðåã³îíàìè, ï³ñëÿ ÿêî¿ äëÿ âàñ óæå íå çàëèøèòüñÿ á³ëèõ ïëÿì íà âèíí³é ìàï³ ñâ³òó. ², çâ³ñíî, Êëàðê ï³äêàæå, ÿê³ ñàìå ì³ñöåâ³ âèíà âàðòî âçÿòè íà ïðîáó ³ ÿê ¿õ êðàùå ïîºäíóâàòè ç ¿æåþ.

  950,00 ãðí àáî
• 

  Ìàõàëüñüêà Î.

  Ãîòóºìî ñìà÷íî òà øâèäêî. (Ìîÿ êóõíÿ)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ãîòóºìî ñìà÷íî òà øâèäêî. (Ìîÿ êóõíÿ) Ìàõàëüñüêà Î

  ßêèõ ò³ëüêè êíèã íå íàïèñàíî ïðî ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³! Á³ëüø³ñòü ³ç íèõ äîïîìàãàþòü íàì ä³çíàòèñÿ ïðî íîâ³ òåðì³íè, ³íãðå䳺íòè ³ ñïîñîáè ïðèãîòóâàííÿ ð³çíèõ ñòðàâ. Àëå â ùîäåííîìó æèòò³ ÷àñòî ïîòð³áíî íå çîâñ³ì öå. Ïîòð³áíå ïðîñòå é îäíî÷àñíî ãåí³àëüíå âì³ííÿ øâèäêî ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó ³, çâè÷àéíî, ö³êàâó, ç «ðîäçèíêîþ», ¿æó. Á³ëüøîñò³ æ³íîê äîâîäèòüñÿ ùîäíÿ çàìèñëþâàòèñÿ ïðî òå, ùî ïðèãîòóâàòè äëÿ ñâ ñ³ì'¿ íà ñí³äàíîê, îá³ä ³ âå÷åðþ. Êîãîñü öÿ òóðáîòà îáòÿæóº, êîìóñü âîíà â ðàä³ñòü, àëå âñå-òàêè ãîòóâàòè ùîäåííî, ñìà÷íî ³ ð³çíîìàí³òíî íå òàê-òî ïðîñòî. ßê ñâ³ä÷èòü ïðèêàçêà, «øëóíîê ñòàðîãî äîáðà íå ïàì'ÿòົ! Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³ — òóðáîòà ùîäåííà. Ó âñ³õ íàñ ÷àñ — íà âàãó çîëîòà, àëå äîìàøí³é çàòèøîê ³ ñìà÷íà ¿æà íå âòðà÷àþòü â³ä öüîãî ñâ ïåðøî÷åðãîâî¿ ö³ííîñò³. Öÿ êíèãà äîïîìîæå âàì ãîòóâàòè ñìà÷íî, øâèäêî ³ ñó÷àñíî, ïðè öüîìó — ç êîðèñòþ äëÿ çäîðîâ'ÿ.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Çá³ðíèê ðåöåïòóð íàö³îíàëüíèõ ñòðàâ òà êóë³íàðíèõ âèðîá³â

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Çá³ðíèê ðåöåïòóð íàö³îíàëüíèõ ñòðàâ òà êóë³íàðíèõ âèðîá³â

  Äî êíèãè óâ³éøëè: Çá³ðíèê ðåöåïòóð íàö³îíàëüíèõ ñòðàâ òà êóë³íàðíèõ âèðîá³â äëÿ ï³äïðèºìñòâ ãðîìàäñüêîãî õàð÷óâàííÿ, çàòâåðäæåíèé íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà çîâí³øí³õ åêîíîì³÷íèõ çâ'ÿçê³â ³ òîðã³âë³ Óêðà¿íè â³ä 06.0799 ¹ 484, ùî ñêëàäàºòüñÿ ç 15-òè ðîçä³ë³â, ó ÿêèõ ïðîïîíóþòüñÿ ðåöåïòóðè êóõîíü íàðîä³â Óêðà¿íè, Ðîñ³¿, Á³ëîðóñ³, Ìîëäîâè, Åñòîí³¿, Ëèòâè, Ëàò⳿, Ãðó糿, ³ðìåí³¿, Àçåðáàéäæàíó, Óçáåêèñòàíó, Êàçàõñòàíó, Òóðêìåíèñòàíó, Êèðãèçñòàíó é Òàäæèêèñòàíó, òà ÇÎ òàáëèöü ç íîðìàìè âèòðàò ñèðîâèíè, âèõîäó ãîòîâî¿ ïðîäóêö³¿, â³äõîä³â ³ âòðàò ó ïðîöåñ³ êóë³íàðíîãî îáðîáëÿííÿ ïðîäóêò³â; îñíîâí³ ïðàâîâ³, íîðìàòèâíî-ïðàâîâ³ òà ³íø³ àêòè, ùî ðåãóëþþòü ä³ÿëüí³ñòü ñóá'ºêò³â ãîñïîäàðþâàííÿ ó ñôåð³ ðåñòîðàííîãî ãîñïîäàðñòâà.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Äèêèé Î.

  Êóë³íàðí³ ñåêðåòè ñåñòðè Îëüãè

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Êóë³íàðí³ ñåêðåòè ñåñòðè Îëüãè Äèêèé Î.

  Öÿ êíèæêà ç'ÿâèëàñÿ çàâäÿêè êóë³íàðíèì çä³áíîñòÿì ³ ñåðäå÷í³é ùåäðîñò³ ñåñòåð-ñëóæåáíèöü, ÿê³ ç ðàä³ñòþ ïîä³ëèëèñÿ ç ÷èòà÷àìè ñâî¿ì äîñâ³äîì, çàïðîïîíóâàâøè íàéêðàù³ ðåöåïòè, ùî çáåð³ãàëèñÿ â êîæíîìó äîì³ çãðîìàäæåííÿ Ñåñòåð Ñëóæåáíèöü Íåïîðî÷íî¿ Ä³âè Ìàð³¿. Ñïîä³âàºìîñÿ, ùî çàâäÿêè öüîìó çá³ðíèêîâ³ íà âàøîìó ñòîë³ ç'ÿâèòüñÿ íå îäíà íîâà ñòðàâà, ÿêà ïîäàðóº ðàä³ñòü âàì, âàø³é ðîäèí³, âàøèì ãîñòÿì.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ïåëüìåí³. Âàðåíèêè. Ìàíòè. ×åáóðåêè (Ñìà÷íå æèòòÿ)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ïåëüìåí³. Âàðåíèêè. Ìàíòè. ×åáóðåêè (Ñìà÷íå æèòòÿ)

  Âè õî÷åòå ïðèãîòóâàòè íåçâè÷íèé ³ ñìà÷íèé îá³ä? Àáî ïðîñòî õî÷åòå ïîðàäóâàòè ð³äíèõ ñòðàâîþ, ïðèãîòîâàíîþ ç ò³ñòà? Òîä³ íàøà êíèãà ñàìå äëÿ Âàñ! Ó í³é ç³áðàíî íàéïîïóëÿðí³ø³ ðåöåïòè ïåëüìåí³â, âàðåíèê³â, ìàíò³â ³ ÷åáóðåê³â ç³ ð³çíîìàí³òíèìè íà÷èíêàìè. Âè çìîæåòå ïðèãîòóâàòè ñïðàâæí³ êóë³íàðí³ øåäåâðè. Âèáèðàéòå ³ ãîòóéòå íà çäîðîâ'ÿ! Äëÿ øèðîêîãî êîëà ÷èòà÷³â.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Çäîáíîâ À.Ö.

  Ñáîðíèê ðåöåïòóð áëþä è êóëèíàðíûõ èçäåëèé.Äëÿ ïðåäïð.îáùåñòâ.ïè

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñáîðíèê ðåöåïòóð áëþä è êóëèíàðíûõ èçäåëèé.Äëÿ ïðåäïð.îáùåñòâ.ïè Çäîáíîâ À., Öûãàíåíêî Â.

  Ñáîðíèê ðåöåïòóð áëþä è êóëèíàðíûõ èçäåëèè äëÿ ïðåäïðèÿòèé îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ ðàçðàáîòàí Íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì èíñòèòóòîì îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ, ñïåöèàëèñòàìè è ïðàêòè÷åñêèìè ðàáîòíèêàìè îòðàñëè. Íàñòîÿùèé ñáîðíèê ñîäåðæèò ðàçäåëû: õîëîëíûå áëþäà; ñóïû; áëþäà èç êàðòîôåëÿ, îâîùåé è ãðèáîâ; áëþäà èç êðóï; áëþäà èç ìàêàðîííûõ èçäåëèé; áëþäà èç ÿèö; áëþäà èç òâîðîãà: áëþäà èç ðûáû, ìîðåïðîäóêòîâ è ðàêîâ; áëþäà èç ìÿñà è ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ; áëþäà èç ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû, ïåðíàòîé äè÷è è êðîëèêà; ãàðíèðû; ñîóñû; ñëàäêèå áëþäà: íàïèòêè; êîêòåéëè; ìó÷íûå èçäåëèÿ. Äëÿ ïðåäïðèÿòèé îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ñåðåäà Ì.

  Çàêàðïàòñüêà íàðîäíà ö³ëþùà êóë³íàð³ÿ

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Çàêàðïàòñüêà íàðîäíà ö³ëþùà êóë³íàð³ÿ Ñåðåäà Ì.

  Ìèêîëà Ñåðåäà - çàâçÿòèé íàòóðàë³ñò, òðàâíèê ç ä³äà-ïðàä³äà, à çà ôàõîì - êóë³íàð, îðãàí³çàòîð ãðîìàäñüêîãî õàð÷óâàííÿ íà Âåðõîâèí³. Ïðî éîãî â³ääàí³ñòü ö³é ñïðàâ³ õîäèëè ëåãåíäè, íà éîãî àâòîðñüê³ ñòðàâè ïðè¿çäèëè ç ³íøèõ ðàéîí³â òà îáëàñòåé, â³í âëàøòîâóâàâ çàñò³ëëÿ äëÿ âèäàòíèõ îñ³á. À ïîïðè öå äáàéëèâî ³ ëþáîâíî âèçáèðóâàâ ïðèçàáóò³ ðåöåïòè êàðïàòñüêèõ äîâãîæèòåë³â. Âîíè, îðèã³íàëüí³ é àäàïòîâàí³ äî ñüîãîäåííÿ, ³ ñêëàëè öåé çá³ðíèê. ¿õ îçíàêà-ïðîñòîòà, íàòóðàëüí³ñòü, ñìàêîâèò³ñòü ³ îçäîðîâ÷èé åôåêò.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Àëüõàáàø Î.

  Óêðà¿íñüêà êóõíÿ (Ñìàê êðà¿íè)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Óêðà¿íñüêà êóõíÿ (Ñìàê êðà¿íè) Àëüõàáàø Î.À.

  Ñìà÷íèé áîðù, àïåòèòí³ âàðåíèêè, àðîìàòí³ ïàìïóøêè. ³äðàçó æ ìè çãàäóºìî íàäçâè÷àéíî ñìà÷íó, çâè÷íó äîìàøíþ êóõíþ. Öÿ êíèãà ì³ñòèòü â³äîìîñò³ ïðî ³ñòîð³þ óêðà¿íñüêî¿ êóõí³, ö³êàâ³ ôàêòè, à íàéãîëîâí³øå — ð³çíîìàí³òí³ ðåöåïòè ñòðàâ, ÿê³ ìîæå ïðèãîòóâàòè êîæíà ãîñïîäèíÿ. Ãîòóéòå ³ äèâóéòå ñâî¿õ ð³äíèõ ïðåêðàñíèìè ñòðàâàìè óêðà¿íñüêî¿ êóõí³.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êàðïåíêî Þ.

  Ïîâíà åíöèêëîïåä³ÿ äîìàøí³õ çàãîò³âåëü (Ïîäàðóíêîâà)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ïîâíà åíöèêëîïåä³ÿ äîìàøí³õ çàãîò³âåëü (Ïîäàðóíêîâà) Êàðïåíêî Þ.Ì.

  ßê ïðèºìíî õîëîäíîþ çèìîþ ç³áðàòèñÿ âñ³ºþ ðîäèíîþ çà ñòîëîì òà â³ä÷óòè íåçàáóòí³é àðîìàò ë³òà. Ñîëîí³ îã³ðî÷êè, êâàøåíà êàïóñòà, çàïå÷åí³ áàêëàæàíè, ì'ÿñí³ â³äáèâí³, ìàðèíîâàí³ ãðèáî÷êè, ïîëóíè÷íå âàðåííÿ ç ãàðÿ÷èì ÷àºì — àïåòèòí³ ³ êîðèñí³ ïðèêðàñè ñòîëó êîæíî¿ ãîñïîäèí³. Íàøà êíèãà äîïîìîæå âàì ïîðèíóòè ó ÷àð³âíèé ñâ³ò äîìàøí³õ çàãîò³âåëü ç éîãî ÿñêðàâèìè ôàðáàìè òà íåïîâòîðíèìè àðîìàòàìè. Êóë³íàðí³ ðåöåïòè ïåðøèõ, äðóãèõ ³ òðåò³õ ñòðàâ, ç³áðàí³ â í³é, íå ò³ëüêè çáàãàòÿòü ùîäåííå ìåíþ, à é äîïîìîæóòü ïðèêðàñèòè ñâÿòêîâèé ñò³ë. Öå é ð³çíîìàí³òí³ ñîë³ííÿ òà ìàðèíàäè, îâî÷åâ³ çàãîò³âë³ òà ìî÷åí³ ôðóêòè, ð³çí³ çàêóñêè òà ïðèïðàâè, ñìà÷í³ âàðåííÿ òà äæåìè, äåñåðòè, êîðèñí³ ñîêè òà êîìïîòè.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ðåöåïòè ùàñëèâî¿ êóõí³

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ðåöåïòè ùàñëèâî¿ êóõí³

  Äî ³ëþñòðîâàíî¿ êóë³íàðíî¿ êíèãè óâ³éøëè íàéêðàù³ ðåöåïòè ãàðÿ÷èõ ³ õîëîäíèõ çàêóñîê, ñàëàò³â, ñóï³â, ð³çíîìàí³òíèõ ì’ÿñíèõ ³ ðèáíèõ ñòðàâ, âèï³÷îê, äåñåðò³â, íàïî¿â.Äåòàëüíèé îïèñ îñíîâíèõ ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ äð³æäæîâîãî, ëèñòêîâîãî, ï³ñî÷íîãî, çàâàðíîãî ò³ñòà äîïîìîæå ãîñïîäèí³ ñïåêòè äîìàøí³é õë³á, ïèðîãè ³ ïèð³æêè, ï³öó.Òîðòè, ïðèãîòîâëåí³ âëàñíîðó÷, ïîðàäóþòü íå ò³ëüêè ÷ëåí³â ðîäèíè, àëå é ãîñòåé, ñòâîðÿòü çàòèøîê â îñåë³.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Àì³ðåäæèá³ Ò.

  Êàâêàçüêà êóõíÿ (Ðåöåïòè ñâ³òó)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Êàâêàçüêà êóõíÿ (Ðåöåïòè ñâ³òó) Àì³ðåäæèá³ Òàìàç³

  Êóõíÿ íàðîä³â Êàâêàçó çàâîþâàëà ëþáîâ ³ âèçíàííÿ äàëåêî çà ìåæàìè ñâîãî ðåã³îíó. Ñüîãîäí³ âàæêî ñîá³ óÿâèòè ï³êí³ê áåç øàøëèê³â, ëàâàøà ³ àäæèêè, à ÿê íå çãàäàòè ñóï õàð÷î, ïëîâ, ñàöèâ³, õ³íêàë³, ÷åáóðåêè, êóð÷àò òàïàêà, ð³çí³ âèäè ñèðó ³, çâè÷àéíî, ñîëîäîù³ — ïàõëàâó, ÷óð÷õåëó, ãîç³íàê³. Êàâêàçüêà êóõíÿ óâ³áðàëà â ñåáå áàãàòîâ³êîâèé äîñâ³ä ê³ëüêîõ äåñÿòê³â íàðîäíîñòåé, ùî íàñåëÿþòü Êàâêàç. ³çüì³òü ïëÿøå÷êó ÷åðâîíîãî ñóõîãî ãðóçèíñüêîãî âèíà, çàïðîñ³òü äðóç³â, ïðèãîòóéòå óëþáëåíó êàâêàçüêó ñòðàâó ³... áóäüòå çäîðîâ³!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü

/catalog/3514/