Література із розділу Кулінарні довідники та рецепти (Кулінарія)
-
Молоко! 10 000 років суперечок
Курланскі Марк
Давні греки вірили, що усі зорі, які ми бачимо неозброєним оком — це краплини молока, яке пролила Гера, годуючи грудьми маленького Геракла. Від грецького уаХактікос,, «молочний» походить слово Галактика. Отже, усі ми ходимо під молоком! Жоден інший продукт не породив стільки легенд, стереотипів, заборон і обмежень, жоден не викликає стільки питань! Автор всесвітніх бестселерів, американський дослідник Марк Курланскі відкриває нам історію молока й молочних продуктів від прадавніх часів до сучасності й захопливо розповідає про вплив цього найзагадковішого продукту на людство.
-
Кухня Карпат. Від простої їжі до делікатесів.
Серед страв галицької кухні — бограч, чорба, лечо, кнедлики, сегединський гуляш, пироги, шніцелі і багато інших колоритних страв, люблених нині гурманами. То ж яка вона справжня галицька кухня? Різноманітну і багату кухню Галичини здавна творили різні національні меншини, які тут проживали, наповнюючи її своїми традиціями.
У цій книжці знайдете дбайливо зібрані відомим кулінаром і блогером Сергієм Пожарем рецепти та з душею приготовані страви, у яких відображено симбіоз кухонь усіх тих, хто проживав на території від Карпат до Львова, познайомитеся із так званою карпатською кухнею простих людей, які здавна зберігали і передавали рецепти своїм дітям та онукам.
-
Книга рецептів Тараса Адамовича
Ця книга — подарунок для поціновувачів кулінарного таланту слідчого Тараса Адамовича, який пригощав гостей у своєму будинку посеред яблуневого саду найсмачнішими стравами та напоями. Якби слідчий занотовував усі винайдені та вивідані рецепти в окремий зошит, ретельно доповнюючи їх та експериментуючи з пошуком інгредієнтів та пропорцій, то саме такий вигляд він би й мав.Припускаємо, що в такому вигляді збірка рецептів Тараса Адамовича була передана секретарці слідчого Мірі Томашевич під час чаювання у будинку слідчого на київському Подолі, після розкриття «Справи одеських шпигунок». До книги увійшли найкращі рецепти варення та конфітюрів, страв у печі; правила збору трав та листя для чаю, а також кілька вивіданих старим слідчим рецептів у київських та одеських кухарів відомих кав’ярень та ресторацій.
-
-
Твої найкращі рецепти. Книга про те, як полюбити готувати
Юшина Тетяна
Готувати вдома — це не нудна рутина, а захопливий творчий процес, переконана Тетяна Юшина. Кухню цілком можна перетворити на майстерню, де ви заспокоюєтесь і відволікаєтесь, створюючи найсмачніші кулінарні шедеври.
У цій книжці Тетяна зібрала 90 своїх найкращих рецептів — від сніданків до святкових тортів. Це прості домашні страви, які ви з легкістю зможете приготувати.
Також авторка пропонує розібратись у тонкощах кулінарних процесів, ділиться своїми секретами та радить, яке приладдя варто мати на кожній кухні.
Тетяна Юшина — авторка кулінарного інстаграм-блогу зі стотисячною аудиторією. Під-приємиця. Мама двох синів. Мешкає умісті Бориспіль. З дитинства захоплюється кулінарією та у своєму блозі надихає інших готувати їжу.
-
-
new
Турецька кухня з багатовіковими рецептами
«Турецька кухня з багатовіковими рецептами» — це кулінарна книжка, яка демонструє гастрономічну спадщину Туреччини: багато наїдків та напоїв, які споконвіку вважалися стравами інших країн, насправді є турецькими. Рецепти м'ясних і рибних страв, надзвичайно смачних та оригінальних закусок, оцтів, туршу (солінь) й екзотичних десертів передають із покоління в покоління, доповнюючи та модернізуючи. Автори книжки підкреслюють, що їхня національна кухня є безвідходною, адже навіть залишки продуктів можна використати у приготуванні якоїсь іншої страви.
-
Готуємо смачно та швидко. (Моя кухня)
Махальська О
Яких тільки книг не написано про приготування їжі! Більшість із них допомагають нам дізнатися про нові терміни, інгредієнти і способи приготування різних страв. Але в щоденному житті часто потрібно не зовсім це. Потрібне просте й одночасно геніальне вміння швидко приготувати смачну і, звичайно, цікаву, з «родзинкою», їжу. Більшості жінок доводиться щодня замислюватися про те, що приготувати для своєї сім'ї на сніданок, обід і вечерю. Когось ця турбота обтяжує, комусь вона в радість, але все-таки готувати щоденно, смачно і різноманітно не так-то просто. Як свідчить приказка, «шлунок старого добра не пам'ятає»! Процес приготування їжі — турбота щоденна. У всіх нас час — на вагу золота, але домашній затишок і смачна їжа не втрачають від цього своєї першочергової цінності. Ця книга допоможе вам готувати смачно, швидко і сучасно, при цьому — з користю для здоров'я.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.Для предпр.обществ.пи
Здобнов А., Цыганенко В.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделии для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: хололные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога: блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда: напитки; коктейли; мучные изделия. Для предприятий общественного питания.
-
Рецепти щасливої кухні
До ілюстрованої кулінарної книги увійшли найкращі рецепти гарячих і холодних закусок, салатів, супів, різноманітних м’ясних і рибних страв, випічок, десертів, напоїв.Детальний опис основних способів приготування дріжджового, листкового, пісочного, заварного тіста допоможе господині спекти домашній хліб, пироги і пиріжки, піцу.Торти, приготовлені власноруч, порадують не тільки членів родини, але й гостей, створять затишок в оселі.
-
Праздничный стол без проблем.Готовим вкусно и быстро в микроволновой печи
С каждым годом микроволновая печь становится в> привычным предметом в интерьере кухни.
Сегодня сложно представить себе праздничный с блюд, приготовленных в микроволновой печи. У совре хозяйки остается масса времени для кулинарного твор* В книгу вошли рецепты самых вкусных и необычнь которые станут украшением праздничного стола. Книга адресована широкому кругу читателей.
-
1000 Кращі сучасні рецепти для мікрохвильової печі
Клименко Н.Б.
Мікрохвильова піч — дивовижний винахід сучасної цивілізації. За її допомогою ви швидко зможете розігріти або приготувати оригінальні страви, рецепти яких поднються в цій книзі. Доступні та вишукані закуски, перші й другі страви, десерти задовольнять навіть найпримхливіших гурманів.
Скористайтеся пропонованими рецептами, щоб порадувати своїх рідних та друзів.
Адресовано широкій читацькій аудиторії.
/catalog/3521/
Видавництво “Богдан”
Обране
