Література із розділу Кулінарні довідники та рецепти (Кулінарія)
-
Смак. Мої історії про життя та їжу
Туччі С.
Акторські мемуари? Кулінарна книга? І те, й інше!
Їжа — не просто важлива частина мого життя. Це в принципі і є моє життя. Їжа водночас тримає мене на місці й веде шукати пригод. Вона і заспокоює, і кидає виклики. Це матеріал, що створив мене творчого й мене домашнього. Їжа дала змогу висловлювати свою любов до людей і заводити знайомства з людьми, яких я полюбив згодом.
Перш ніж стати «тим самим актором» із «Диявол носить “Прада”», «Милих кісток» чи «Голодних ігор», а також творцем ідеального негроні, Стенлі Туччі ріс в італо-американській родині, яка кожен вечір проводила за столом. Ця книжка — його роздуми про взаємозв’язок життя та їжі, гастрономічна подорож у минуле, як щасливе, так і болісне, написана з любов’ю й щедро приправлена фірмовим гумором.
-
Нові святкові пляцки
Кравецька Л.
Спекти добрий пляцок — то справжнє мистецтво. Для цього потрібні не лише вивірені рецепти, а й поради тих, хто за роки протестував сотні комбінацій. Кулінарка Леся Кравецька у своїй новій книжці зібрала 50 рецептів найсмачніших і найвишуканіших пляцків.
Вишнева роса, яка проступає на поверхні пляцка, хрумкі горіхові коржі, ягідні «цьомки» всередині найніжнішого сирника, маково-кокосова пінка, смарагдові коржі, апельсинове й шоколадне тісто, що разом нагадують зоряне небо.
Ці надзвичайні рецепти викладені покроково й детально, з усіма секретами та тонкощами: від потрібних інгредієнтів з найточнішою вагою до порад щодо кухонного приладдя і часу готування.
-
Великодня випічка
Кравецька Л.
У новій книжці кулінарки Лесі Кравецької зібрані найкращі рецепти пасок до Великодня: заварні та медові, сирні й солені, з яблуками, цукатами та навіть морквяні.
Крім детальних рецептів, ви знайдете тут пояснення, яким має бути борошно, навіщо кип’ятити й охолоджувати молоко для тіста, чи обов’язково потрібна опара та які дріжджі брати. Авторка не лише описує процес приготування, а й докладно розповідає, з яких пасок краще починати, якщо ти новачок у кулінарії, чому випічка осідає під час випікання, а також як приготувати глазур і декор. І найголовніше — у своїй книжці пані Леся говорить про те, як пекти з любов’ю та пошаною до традицій.
-
new
Моя одеська кухня
Лібкін С.
Кулінарна книга Савви Лібкіна присвячена традиційній кухні Одеси у сучасному форматі. Видання зібрало 60 рецептів — від форшмаку й сирників до борщу та ікри із баклажанів. Автор переосмислює їх без втрати автентичності. Книга поєднує поради з приготування з атмосферою міста, його гумором і гастрономічною культурою.
-
Готуємо смачно та швидко. (Моя кухня)
Махальська О
Яких тільки книг не написано про приготування їжі! Більшість із них допомагають нам дізнатися про нові терміни, інгредієнти і способи приготування різних страв. Але в щоденному житті часто потрібно не зовсім це. Потрібне просте й одночасно геніальне вміння швидко приготувати смачну і, звичайно, цікаву, з «родзинкою», їжу. Більшості жінок доводиться щодня замислюватися про те, що приготувати для своєї сім'ї на сніданок, обід і вечерю. Когось ця турбота обтяжує, комусь вона в радість, але все-таки готувати щоденно, смачно і різноманітно не так-то просто. Як свідчить приказка, «шлунок старого добра не пам'ятає»! Процес приготування їжі — турбота щоденна. У всіх нас час — на вагу золота, але домашній затишок і смачна їжа не втрачають від цього своєї першочергової цінності. Ця книга допоможе вам готувати смачно, швидко і сучасно, при цьому — з користю для здоров'я.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.Для предпр.обществ.пи
Здобнов А., Цыганенко В.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделии для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: хололные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога: блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда: напитки; коктейли; мучные изделия. Для предприятий общественного питания.
-
Рецепти щасливої кухні
До ілюстрованої кулінарної книги увійшли найкращі рецепти гарячих і холодних закусок, салатів, супів, різноманітних м’ясних і рибних страв, випічок, десертів, напоїв.Детальний опис основних способів приготування дріжджового, листкового, пісочного, заварного тіста допоможе господині спекти домашній хліб, пироги і пиріжки, піцу.Торти, приготовлені власноруч, порадують не тільки членів родини, але й гостей, створять затишок в оселі.
-
Праздничный стол без проблем.Готовим вкусно и быстро в микроволновой печи
С каждым годом микроволновая печь становится в> привычным предметом в интерьере кухни.
Сегодня сложно представить себе праздничный с блюд, приготовленных в микроволновой печи. У совре хозяйки остается масса времени для кулинарного твор* В книгу вошли рецепты самых вкусных и необычнь которые станут украшением праздничного стола. Книга адресована широкому кругу читателей.
-
1000 Кращі сучасні рецепти для мікрохвильової печі
Клименко Н.Б.
Мікрохвильова піч — дивовижний винахід сучасної цивілізації. За її допомогою ви швидко зможете розігріти або приготувати оригінальні страви, рецепти яких поднються в цій книзі. Доступні та вишукані закуски, перші й другі страви, десерти задовольнять навіть найпримхливіших гурманів.
Скористайтеся пропонованими рецептами, щоб порадувати своїх рідних та друзів.
Адресовано широкій читацькій аудиторії.
-
Лучшие рецепты для микроволновой печи
Домодедова О.
Микроволновая печь — удивительное изобретение современной цивилизации. С ее помощью вы быстро сможете разогреть или приготовить оригинальные блюда, лучшие из которых представлены в этой книге. Доступные и изысканные рецепты закусок, первых и вторых блюд, десертов придутся по душе самым прихотливым гурманам.
-
Монастирська кухня: страви на піст і празник
Середа М.
У виданні вміщені рецепти пісних і празничних страв закарпатської кухні, які готують у василіянських монастирях на Закарпатті. Страви згруповані у п'ятьох розділах, кожен з яких відображає особливості трапези стосовно до церковного року: пости, скоромні дні, а також великодній та святвечірній столи. В останньому розділі вміщені рецепти до святкової трапези.
Для всіх зацікавлених кулінарним мистецтвом.
-
Салати та закуски. (Подарункова)
Карпенко Ю.М.
Книга містить кращі рецепти салатів і закусок на будь-який смак, які не тільки урізноманітнять повсякденний раціон, а и стануть справжньою прикрасою будь-якого столу. Більшість страв, запропонованих Вам складаються з простих і доступних продуктів. Ви приємно здивуєте гостей і розширите звичнии раціон. Скориставшись наведеними в цій книзі рецептами, навіть не дуже досвідчена господиня зможе приготувати дійсно кулінарні шедеври із звичайних і корисних продуктів.
/catalog/3521/
Видавництво “Богдан”
Обране
