˳òåðàòóðà ³ç ðîçä³ëó Áóäèíîê. Ïîáóò. Äîçâ³ëëÿ. Òóðèçì

• 

  Êðàâåöüêà Ë.

  ϳñí³ ñòðàâè Óêðà¿íñüêî¿ êóõí³

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  ϳñí³ ñòðàâè Óêðà¿íñüêî¿ êóõí³ Êðàâåöüêà Ë.

  Óêðà¿íñüêà òðàäèö³éíà êóõíÿ äîâîäèòü: äîòðèìàííÿ ïîñòó — öå íå çàì³íà ñìà÷íî¿ ¿æ³ íà ïð³ñíå îäíîìàí³òíå ìåíþ. Íàâïàêè, íàö³îíàëüí³ ï³ñí³ ñòðàâè — öå âäàëå ïîºäíàííÿ ð³çíîìàí³òòÿ, ñìàêó òà êîðèñò³, à ùå ïðîñòîòè ïðèãîòóâàííÿ. Áî ï³ñò íå îáìåæóºòüñÿ ãðå÷êîþ, âàðåíîþ êàðòîïëåþ ³ ñòàêàíîì âîäè. Çíàâ÷èíÿ óêðà¿íñüêî¿ êóõí³ Ëåñÿ Êðàâåöüêà ãîòîâà ñìà÷íî çðóéíóâàòè ñòåðåîòèïè ï³ñíîãî ìåíþ. • Þøêà ç ðèáîþ òà ñâ³æèìè ãðèáàìè • Êàðòîïëÿ çàïå÷åíà ï³ä ÷àñíèêîâîþ ñêîðèíêîþ • Çèìîâèé ñàëàò ç êâàñîëåþ ³ êâàøåíîþ êàïóñòîþ • Ðîãàëèêè ç ÿáëóêàìè Îáîâ’ÿçêîâî ïðèãîòóéòå ñâî¿ì ð³äíèì êàïóñòó ïî-âîëèíñüêè, ãîëóáö³ ç òåðòî¿ êàðòîïë³ òà ãðå÷êè ÷è êîëî÷åíó êàïóñòó. Ïîáàëóéòå ¿õ ñìà÷íþ÷îþ ïåðåï³÷êîþ ç ÷àñíèêîâèìè ñòð³ëêàìè ÷è ãðå÷êîþ ó ãàðáóçîâîìó ñîóñ³, êâàñîëÿíèêàìè ç êàáà÷êàìè ÷è ñîëåíèêàìè ç ëüîíîì. À ïàìïóõè ³ç ñóõîôðóêòàìè, êîãóòèêè ç ãîð³õàìè ÷è ÿáëó÷íà áàáêà ñòàíóòü ñïðàâæíüîþ îêðàñîþ âàøîãî ñòîëó.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êðàâåöüêà Ë.

  Ñòðàâè Ïîë³ññÿ ç äóøåþ

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñòðàâè Ïîë³ññÿ ç äóøåþ Êðàâåöüêà Ë.

  Ñòðàâè Ïîë³ññÿ — öå ùîñü íàäçâè÷àéíî îñîáëèâå. Òóò â îäí³é ñòðàâ³ ìîæóòü ïîºäíàòèñÿ ãðèáè òà ðèáà. Àáî êâàñîëÿ, öóêîð òà ìàê. Äî âåëè÷åçíî¿ ê³ëüêîñò³ ñòðàâ òóò äîäàþòü ïøîíî, êàïóñòó ÷è êàðòîïëþ. À íàéá³ëüøå â ïîë³ñüê³é êóõí³ ïîëþáëÿþòü ñòðàâè ç á³ëèõ ãðèá³â òà ë³ñîâèõ ÿã³ä. Îáîâ’ÿçêîâî ïðèãîòóéòå ñâî¿ì ð³äíèì òîêìà÷³, áåö³, îáâàðóõè ÷è áîá³âíèêè. Âàñ ïðèºìíî çäèâóº ñìàê ð³çäâÿíèõ îï³êàíö³â ç êâàñîëåþ òà ìàêîì, âàðåíèê³â ç ïøîíÿíîþ êàøåþ ÷è êíèø³â ç öèáóëåþ. Âðàçèòü ñâîºþ ñàìîáóòí³ñòþ õîëîäæåíà ïîë³ñüêà þøêà, ÿêó ùå çâóòü «êîëÿäíèì áîðùåì» òà ïîäàþòü ç ïàìïóøêàìè ³ç äð³æäæîâîãî ò³ñòà, êàðòîïëÿíèìè ñîëîâ’ÿìè, çàïðàâëåíèìè ðîçòåðòèì ÷àñíèêîì, áîá³âíèêàìè. À ÿêùî íàâàæèòåñü — ïðèãîòóéòå ñóøåíó íà ñîëîì³ ðèáó ÷è íàâ³òü ëåãåíäàðíîãî ïîë³ñüêîãî ìàöèêà. Âïðàâíà ãîñïîäèíÿ Ëåñÿ Êðàâåöüêà äîïîìîæå âàì ïðèãîòóâàòè ö³ ö³êàâ³ êîëîðèòí³ ñòðàâè âäîìà ³ ïðèãîñòèòè íèìè ñâî¿õ ð³äíèõ.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ðîìàíåíêî ².

  Äèâîâèæí³ ïèðîãè. Äð³æäæîâ³, ëèñòêîâ³, ï³ñî÷í³ (Ãîòóâàòè ñìà÷íî)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Äèâîâèæí³ ïèðîãè. Äð³æäæîâ³, ëèñòêîâ³, ï³ñî÷í³ (Ãîòóâàòè ñìà÷íî) Ðîìàíåíêî ².Â.

  Äîìàøíþ êóõíþ ïîëþáëÿþòü óñ³,öå ôàêò. Àäæå ùî ìîæå áóòè êðàùèì çà äîáðå ïðèãîòîâàíèé àïåòèíèé ñòåéê,îðèã³íàëüíèé ñàëàò,ðóì'ÿíèé ïèð³ã ÷è ïîâ³òðÿíèé äåñåðò? ×óäîâî ³ëþñòðîâàí³ êíèæêè ñå𳿠"Ãîòóâàòè ñìà÷íî"- ñïðàâæí³ ïîì³÷íèêè íà âàø³é êóõí³.Çà çàïðîïîíîâàíèìè â íèõ ðåöåïòàìè ìîæíà ïðèãîòóâàòè ÿê íàâäèâîâèæó ñìà÷í³ ñâÿòêîâ³ ñòðàâè,òàê ³ ð³çíîìàí³òíó é êîðèñíó ¿æó íà ùîäåíü. À ïðàêòè÷í³ ïîðàäè ùîäî îáðîáêè òà ïðèãîòóâàííÿ ïðîäóêò³â,áåçóìîâíî, îö³íÿòü ³ äîñâ³ä÷åí³ ãîñîïîäèí³ ³ êóë³íàðè-ïî÷àòê³âö³.Ãîòóéòå ñìà÷íî, ãîòóéòè çàëþáêè!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Òóìêî ².

  Áëþäà â ìóëüòèâàðêå (Ãîòîâèì âêóñíî)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Áëþäà â ìóëüòèâàðêå (Ãîòîâèì âêóñíî) Òóìêî ².Ì.

  ×òî ïðèãîòîâèòü íà çàâòðàê èëè óæèí, â áóäíèé äåíü èëè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó? ×åì ïîáàëîâàòü ñåìüþ è óãîñòèòü äðóçåé? Ýòè âîïðîñû âîçíèêàþò ó íàñ åæåäíåâíî. Êíèãè ñåðèè «Ãîòîâèì âêóñíî» ïîìîãóò âàì ðàçíîîáðàçèòü ðàöèîí, ñîçäàòü èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ ìíîæåñòâî íîâûõ, ïèêàíòíûõ, íåîáû÷íûõ è âêóñíûõ áëþä. Ñàëàòû, çàêóñêè, ãàðíèðû è îñíîâíûå áëþäà èç ñåçîííûõ îâîùåé, àïïåòèòíîå ìÿñî è ìîðåïðîäóêòû, äîìàøíÿÿ âûïå÷êà è äåñåðòû, êîíñåðâàöèÿ — â ñåðèè áîëåå 500 ðåöåïòîâ

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ðîìàíåíêî ².

  Àïåòèòíîå ìÿñî íà ñêîâîðîäå è â äóõîâêå (Ãîòóâàòè ñìà÷íî)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Àïåòèòíîå ìÿñî íà ñêîâîðîäå è â äóõîâêå (Ãîòóâàòè ñìà÷íî) Ðîìàíåíêî ².Â.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ðîìàíåíêî ².

  Ðèáà òà ìîðåïðîäóêòè

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ðèáà òà ìîðåïðîäóêòè Ðîìàíåíêî ².Â.

  Âè õî÷åòå ïîáàëóâàòè ð³äíèõ ñìà÷íèìè ñòðàâàìè? Òîä³ öÿ êíèæêà — äëÿ âàñ. Ó í³é âè çíàéäåòå ðåöåïòè ñòðàâ ³ç ðèáè òà ìîðåïðîäóêò³â — â³ä òðàäèö³éíèõ äëÿ ùîäåííîãî ìåíþ, äî ñâÿòêîâèõ, ÿê³ âè çìîæåòå ïðèãîòóâàòè øâèäêî ³ íå âèòðàòèâøè áàãàòî ãðîøåé. Óñå, ùî âàì ïîòð³áíî, — âèáðàòè ïîòð³áíèé ðåöåïò³ ãîòóâàòè! Ñìà÷íîãî!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êðàâåöüêà Ë.

  Êóë³íàðíà àëõ³ì³ÿ. Ïðî âñ³ ³íãðå䳺íòè âèï³÷êè, ¿õ âçàºìîä³þ òà âïëèâ íà ò³ñòî

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Êóë³íàðíà àëõ³ì³ÿ. Ïðî âñ³ ³íãðå䳺íòè âèï³÷êè, ¿õ âçàºìîä³þ òà âïëèâ íà ò³ñòî Êðàâåöüêà Ë.

  Ñóìë³ííå äîòðèìàííÿ ïðîïîðö³é òà ïîñë³äîâíîñò³ äîäàâàííÿ ³íãðå䳺íò³â — öå ëèøå ïîëîâèíà óñï³øíî¿ ðîáîòè ç ò³ñòîì. Áî ³íîä³ òðàïëÿºòüñÿ òàêå, ùî íà÷å é ðîáèâ óñå çà ðåöåïòîì, à êåêñ íå ï³ä³éøîâ, á³ñêâ³ò çàíàäòî ñóõèé ÷è ðîçâàëèëèñÿ ñèðíèêè. À óñå òîìó, ùî ìè íàâ³òü íå çàäóìàºìîñÿ íàä òèì, ÿê âçàºìîä³þòü ì³æ ñîáîþ öóêîð, ìàñëî, äð³æäæ³, áàðâíèêè, áîðîøíî òà ³íø³ ñêëàäíèêè ñìà÷íîãî, ïóõêîãî òà í³æíîãî ò³ñòà. ß, Ëåñÿ Êðàâåöüêà, âïðàâíà ãîñïîäèíÿ, êóë³íàðíà áëîãåðêà òà çíàâ÷èíÿ óêðà¿íñüêî¿ êóõí³ ç ðàä³ñòþ ïîä³ëþñÿ ç âàìè ñåêðåòàìè ³äåàëüíî¿ âèï³÷êè, à ùå ïðèïðàâëþ êîæåí ðåöåïò ö³êàâèìè ³ñòîð³ÿìè (êóë³íàðíèìè òà æèòòºâèìè). Öÿ êíèæêà êíèãè äëÿ òèõ, õòî íå ïðîñòî õî÷å äîòðèìóâàòèñÿ ³íñòðóêö³¿ ïðèãîòóâàííÿ ðåöåïò³â, à ïðàãíå çðîçóì³òè ðîëü ³íãðå䳺íò³â ³ ñóòü áàçîâèõ ïðîöåñ³â, ÿê³ â³äáóâàþòüñÿ ó ò³ñò³. Îïàíóâàâøè öþ êóë³íàðíó àëõ³ì³þ, âè çìîæåòå ëåãêî òà áåç îñòðàõó çì³íþâàòè áàçîâ³ ðåöåïòè íà âëàñíèé ñìàê, óñêëàäíþâàòè ¿õ àáî ñïðîùóâàòè, îð³ºíòóþ÷èñü íà ñâ³é ñìàê òà âïîäîáàííÿ ÷ëåí³â ñâ ðîäèíè.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Âåðáåíåöü Î.Ì.

  Ñòðàâè íà ÷îòèðè ïîðè ðîêó Âåñíà

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñòðàâè íà ÷îòèðè ïîðè ðîêó Âåñíà Âåðáåíåöü Î Ìàíüêî Â

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êëîïîòåíêî ª.

  Ukrainian cuisine in 70 dishes

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ukrainian cuisine in 70 dishes Êëîïîòåíêî ª.

  What are the first dishes that come to mind when you hear the words "Ukrainian cuisine"? Is it borscht or dumplings? You know what else would have come to mind if you were a 19th-century Ukrainian? Shpundra, teteria, kvasha and many other dishes. What is the authentic Ukrainian cuisine, and which forgotten dishes deserve a revival? levgen Klopotenko is answering these questions in his new book. He has spent several years exploring Ukrainian cookbooks from different eras, travelling across Ukraine and consulting with historians to develop his own vision of the Ukrainian cuisine. This book compiles 70 recipes that could bridge the gap between the Ukrainian culinary past and the present. You will rediscover the long forgotten Ukrainian dishes with a contemporary twist and new takes on old favorites. We guarantee that you will fall in love with these dishes and will be inspired to explore Ukraine's culinary diversity with us.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Âåãåòàð³àíñüêà êóõíÿ. Ñìà÷íî, åòè÷íî,åñòåòè÷íî (Ãîòóºìî ñìà÷íî)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Âåãåòàð³àíñüêà êóõíÿ. Ñìà÷íî, åòè÷íî,åñòåòè÷íî (Ãîòóºìî ñìà÷íî)

  ϳä ÷àñ ñòâîðåííÿ ö³º¿ êíèæêè æîäíà æèâà ³ñòîòà íå ïîñòðàæäàëà. Òîæ ìîæåòå íàñîëîäæóâàòèñÿ òðàïåçîþ, ëþá³ âåãàíè, ëàêòî-, îâî-, îâîëàêòîâåãåòàð³àí-ö³! Òóò º âñå: â³ä îâî÷åâèõ ÷èïñ³â ³ ãîð³õîâî¿ ïàñòè äî ôàðøèðîâàíèõ ïå÷åðèöü ³ áàíàíîâèõ ìàô³í³â — áóäå ÷èì ïîëàñóâàòè, ïåðåãëÿäàþ÷è ô³ëüì ³ç âåãåòàð³àíöÿìè â ãîëîâíèõ ðîëÿõ. Ãîòóéòå, ñìàêóéòå, õàð÷óéòåñÿ êîðèñíî, ðîçìà¿òî òà ç ï³êëóâàííÿì ïðî íàâêîëèøíº ñåðåäîâèùå.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Òóìêî ².

  Äîìàøíÿ âèï³÷êà (Ãîòóºìî ñìà÷íî)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Äîìàøíÿ âèï³÷êà (Ãîòóºìî ñìà÷íî) Òóìêî ².Ì.

  Ùî ïðèãîòóâàòè íà ñí³äàíîê àáî âå÷åðþ, ó áóäí³é äåíü àáî äî ñâÿòêîâîãî ñòîëó? ×èì ïîò³øèòè ñ³ì'þ ³ ïðèãîñòèòè äðóç³â? Ö³ çàïèòàííÿ âèíèêàþòü ó íàñ ùîäíÿ. Êíèæêè ñå𳿠«Ãîòóºìî ñìà÷íî» äîïîìîæóòü âàì óð³çíîìàí³òíèòè ðàö³îí, ñòâîðèòè ç äîñòóïíèõ ³íãðå䳺íò³â áåç/³³÷ íîâèõ, ï³êàíòíèõ, íåçâè÷àéíèõ ³ ñìà÷íèõ ñòðàâ. Ñà/³àòè, çàêóñêè, ãàðí³ðè òà îñíîâí³ ñòðàâè ³ç ñåçîííèõ îâî÷³â, àïåòèòíå ì'ÿñî ³ ìîðåïðîäóêòè, äîìàøíÿ âèï³÷êà òà äåñåðòè, êîíñåðâàö³ÿ — ó ñå𳿠ïîíàä 500 ðåöåïò³â ³ ÿñêðàâèõ ôîòîãðàô³é. Ïîðèíüòå ó ñâ³ò êóë³íàðíî¿ ìà㳿! Ãîòóéòå ñìà÷íî!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êðàâåöüêà Ë.

  Ñâÿòêîâ³ ëüâ³âñüê³ ïëÿöêè.

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ñâÿòêîâ³ ëüâ³âñüê³ ïëÿöêè. Êðàâåöüêà Ë.

  Ïëÿöêè — òðàäèö³éíà ñâÿòêîâà âèï³÷êà çàõîäó Óêðà¿íè. Ó êîæíîìó äåñåðò³ âäàëî ïîºäíàíî á³ñêâ³òí³ àáî ï³ñî÷í³ êîðæ³ òà ð³çíîìàí³òí³ íà÷èíêè ³ ïðîøàðêè ç ÿã³ä, ÿáëóê, øîêîëàäó, ãîð³õ³â, ñóõîôðóêò³â, êàðàìåë³, ñèðó — ôàíòàç³ÿ ãîñïîäèíü áåçìåæíà. Íà çð³ç³ öÿ âèï³÷êà ñõîæà íà âèòâ³ð ìèñòåöòâà! À ãîòóâàòè ¿¿ çíà÷íî ëåãøå, í³æ ìîäí³ òîðòè é êàïêåéêè. Äëÿ öüîãî íå ïîòð³áí³ ñïåö³àëüí³ ôîðìè, áî ïëÿöêè ïå÷óòü ³ çáèðàþòü ïðÿìî â äåêó. Ïàí³ Ëåñÿ ïðîïîíóº 45 íîâèõ ðåöåïò³â ÷àð³âíèõ ³ íà âèãëÿä, ³ íà ñìàê ïëÿöê³â, ùî ïðèêðàñÿòü áóäü-ÿêå ñâÿòî!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü

/catalog/3510/