˳òåðàòóðà ³ç ðîçä³ëó Áóäèíîê. Ïîáóò. Äîçâ³ëëÿ. Òóðèçì

• 

  Ìóñòàô³í Î.

  Hot story, Íåéìîâ³ðí³ ïðèãîäè ïðÿíîù³â ó ñâ³ò³ ëþäåé

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Hot story, Íåéìîâ³ðí³ ïðèãîäè ïðÿíîù³â ó ñâ³ò³ ëþäåé Ìóñòàô³í Î.

  Îá'¿õàòè íàâêîëî ñâ³òó â äîìàøí³õ êàïöÿõ? Çíàéòè çàëèøêè ñòàðîäàâí³õ öèâ³ë³çàö³é ó âëàñí³é õàò³? Íåìà í³÷îãî íåìîæëèâîãî. Ïðîñòî â³äêðèéòå öþ êíèæêó ³ âèðóøàéòå íà êóõíþ... â ïîøóêàõ ïåðöþ, êîðèö³ òà ³íøèõ ñïåö³é. Ñüîãîäí³ ìè ïðèïðàâëÿºìî íèìè ùîäåíí³ ñòðàâè ³ íàïî¿. À êîëèñü ¿õ ö³íóâàëè äîðîæ÷å çà çîëîòî, ââàæàëè ã³äíèìè ëèøå áîã³â ³ ïîëþâàëè çà íèìè, íå øêîäóþ÷è æèòòÿ. Çàðàäè ïðÿíîù³â çáèðàëèñÿ â ïîõîäè âîÿêè Àëåêñàíäðà Ìàêåäîíñüêîãî, ðèöàð³-õðåñòîíîñö³ òà ³ñïàíñüê³ êîíê³ñòàäîðè, ìàíäðóâàëè áóää³éñüê³ ÷åíö³ òà ìóñóëüìàíñüê³ êóïö³, äîëàëè ìîðÿ ³ îêåàíè ðèìñüê³ òðèðåìè, êèòàéñüê³ «êîðàáë³-ñêàðáíèö³», ïîðòóãàëüñüê³ êàðàâåëè, ãîëëàíäñüê³ «ôëåéòè»... Ç ãîíèòâè çà ñïåö³ÿìè ïî÷àëèñÿ Âåëèê³ ãåîãðàô³÷í³ â³äêðèòòÿ ³ êîëîí³àëüí³ çàãàðáàííÿ, ïîñòàâ ñâ³òîâèé ðèíîê ³ íàðîäèâñÿ êàï³òàë³çì. ×èì òèñÿ÷îë³òòÿìè ïðèâàáëþâàëè ëþäñòâî ïåêó÷³ ïðèïðàâè ³ ÷îìó âîíè òàê øâèäêî âòðàòèëè ñâîþ ö³íí³ñòü — ó çàõîïëèâ³é «Hot Story» â³ä Îëåêñ³ÿ Ìóñòàô³íà.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ìóñòàô³í Î.

  Íàï³é çì³í. ßê êàâà ñòâîðèëà ñó÷àñíèé ñâ³ò

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Íàï³é çì³í. ßê êàâà ñòâîðèëà ñó÷àñíèé ñâ³ò Ìóñòàô³í Î.

  ×è ìîæå ùîñü çáàäüîðèòè çðàíêó êðàùå çà ô³ë³æàíêó çàïàøíîãî åñïðå-ñî ÷è àìåðèêàíî? ×è º êðàùå ì³ñöå äëÿ äóøåâíî¿ ðîçìîâè, àí³æ çàòèøíà êàâ'ÿðíÿ? Òà é ÷è âàðòî øóêàòè? Ç êàâîþ ó êîæíîãî ñâî¿, îñîáëèâ³, ìàéæå ³íòèìí³ ñòîñóíêè. Àëå º ñåêðåò, ùî îá'ºäíóº ç öèì ÷îðíèì íàïîºì óñå ëþäñòâî. Ùîá çíàéòè éîãî — â³äêðèéòå öþ êíèæêó ³ ïîðèíüòå ó äèâîâèæí³ ìàíäðè äàëåêèìè ³ áëèçüêèìè êðà¿íàìè, ÷åðåç ÿê³ ïðîéøëè ã³ðê³ çåðíà ïåðåä òèì, ÿê ïîòðàïèòè äî âàøî¿ ÷àøêè. ³ä÷óéòå, ÿê çì³íþâàëèñÿ íàðîäè, êóëüòóðè, äåðæàâè, ÷è¿ ìåøêàíö³ õî÷à á ðàç ñêóøòóâàëè äèâîâèæíîãî òðóíêó, íàðîäæåíîãî ï³ä ãàðÿ÷èì òðîï³÷íèì ñîíöåì. ² ñïðîáóéòå çðîçóì³òè, ÷îìó ñàìå êàâà ñïîíóêàëà ¿õ äî ñïðàâä³ íåçâè÷àéíèõ â³äêðèòò³â ³ ðåâîëþö³éíèõ ïåðåòâîðåíü ³ ÷îìó âîíà òàê ëÿêàëà òèõ, õòî îïèðàâñÿ ïîñòóïó. ×è ìîæå òàºìíèöÿ íå â çåðíàõ, à â áàæàííÿõ òà ïðàãíåííÿõ ëþäåé, îá'ºäíàíèõ êàâîþ? ²ñòîð³ÿ êîõàííÿ äî íàïîþ, ç ÿêîãî íàðîäèâñÿ ñó÷àñíèé ñâ³ò, — ó çàõîïëèâ³é ðîçâ³äö³ «Íàï³é çì³í» â³ä Îëåêñ³ÿ Ìóñòàô³íà.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ëóêàøèíà Î.

  Äîìàøíèå âàôëè, ïàíêåéêè, êðåïû, ïîí÷èêè. Ñëàäêèå ðåöåïòû ñî âñåãî ìèðà

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Äîìàøíèå âàôëè, ïàíêåéêè, êðåïû, ïîí÷èêè. Ñëàäêèå ðåöåïòû ñî âñåãî ìèðà Ëóêàøèíà Î.

  ßê â³äîìî, äîìàøíÿ âèï³÷êà — íàéñìà÷í³øà, íàéêîðèñí³øà ³ íàéóëþáëåí³øà! Ìè ò³øèìî íåþ ñâî¿õ ð³äíèõ, äèâóºìî çíàéîìèõ, ïðèãîùàºìî äðóç³â. Ó ö³é êíèæö³ ç³áðàíî áåçë³÷ ðåöåïò³â äèâîâèæíèõ ïå÷åíèõ âèðîá³â íà ùîäåíü ³ äëÿ ñâÿòêîâîãî ñòîëó. Ñîëîäê³ é çàêóñî÷í³ âàôë³ òà ìëèíö³, ïàíêåéêè é ïàìïóøêè, êðåïè òà îëàäêè, à òàêîæ äóæå ñìà÷í³ é êîðèñí³ ñîóñè, íà÷èíêè òà êðåìè — âñå öå ÷åêຠíà âàñ ï³ä îáêëàäèíêîþ. Ñìà÷íîãî! Êàê èçâåñòíî, äîìàøíÿÿ âûïå÷êà — ñàìàÿ âêóñíàÿ, ñàìàÿ ïîëåçíàÿ è ñàìàÿ ëþáèìàÿ! Ìû ðàäóåì åþ ñâîèõ ðîäíûõ, óäèâëÿåì çíàêîìûõ, óãîùàåì äðóçåé.  ýòîé êíèãå ñîáðàíî ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ óäèâèòåëüíûõ ïå÷åíûõ èçäåëèé íà êàæäûé äåíü è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ñëàäêèå è çàêóñî÷íûå âàôëè è áëèí÷èêè, ïàíêåéêè è ïûøêè, êðåïû è îëàäüè, à òàêæå óäèâèòåëüíî âêóñíûå è ïîëåçíûå ñîóñû, íà÷èíêè è êðåìû — âñå ýòî æäåò âàñ ïîä îáëîæêîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Äîëîøèöüêà-Âèííè÷óê ª.

  Îäïèñêè ç ìàìöåíèõ ïåðåïèñîâ.

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Îäïèñêè ç ìàìöåíèõ ïåðåïèñîâ. Äîëîøèöüêà-Âèííè÷óê ª.

  Öå ïåðøå âèäàííÿ ðóêîïèñíî¿ êóõàðñüêî¿ êíèæå÷êè ç Æîâê³âùèíè, ùî áóëà óêëàäåíà ìîëîäîþ ïàíÿíêîþ - Ãåíóñåþ Äîëîøèöüêîþ âïðîäîâæ 1907-1909 ðîê³â. Âè íå çíàéäåòå òóò çâè÷íèõ äëÿ óêðà¿íñüêî¿ êóõí³ ñòðàâ: âàðåíèê³â, ãîëóáö³â, áîðù³â. Ìàáóòü, òîìó ùî ÷è íå êîæíà óêðà¿íñüêà ãîñïîäèíÿ âì³ëà ¿õ ãîòóâàòè áåç áóäü-ÿêèõ ðåöåïò³â. Íàòîì³ñòü ó êíèç³ ïðåäñòàâëåí³ ñòðàâè âèøóêàíî¿, íàâ³òü àðèñòîêðàòè÷íî¿ óêðà¿íñüêî¿ êóõí³ íà çëàì³ Õ²Õ-ÕÕ ñòîë³òü: Ñèðîï ô³ÿëêîâèé, Çóïà ì³/äàëîâà (ïîäàâàëàñÿ íà Ñâÿòèé âå÷³ð, àëå áåç ìîëîêà), Òîðò ðîæàíèé (ç âèêîðèñòàííÿì ñèðîïó ç ïåëþñòê³â ðîçè), Ò³ñòå÷êà öèíàìîíîâ³, Òîðò ìàêàðàí³êîâèé. Òóò çìàëüîâàíà ñòàðîâèííà óêðà¿íñüêà êóõíÿ, ÿêà íå âïèñóºòüñÿ â ðàìêè íàøî¿ óÿâè. Êíèãà «Îäïèñêè ç ìàìöåíèõ ïåðåïèñîâ», ÿê ³ ïîïåðåäí³ ñòàðîâèíí³ êóë³íàðí³ êíèãè ïðîåêòó «Àâòîðñüêà Êóõíÿ Óêðà¿íñüêà», ñïîâíåíà òåïëîì, çàòèøêîì, ìåëàíõî볺þ òà â³ä÷óòòÿì äîìó. ² ñïðàâà íå ò³ëüêè â ìîâ³, ó ñòàðîâæèâàíèõ ñëîâàõ ³ âèðàçàõ. Îñîáëèâî¿ óâàãè çàñëóãîâóº ³ ïîäà÷à òåêñòó, íà ÿêó íå íàòðàïèòå â ñó÷àñíèõ êóë³íàðíèõ êíèãàõ. Àòìîñôåðè êíèç³ äîäàþòü ÷óäîì çáåðåæåí³ ñâ³òëèíè ç ðîäèííîãî àðõ³âó Äîëîøèöüêèõ-Âèííè÷óê³â òà àâòîðñüê³ ³ëþñòðàö³¿, âèêîíàí³ â îðèã³íàëüí³é òåõí³ö³ ëüâ³âñüêèì ãðàô³êîì ²ãîðåì Á³ëèê³âñüêèì. Îñê³ëüêè àâòîðêà óêëàäàëà êíèãó äëÿ ñåáå òà äëÿ íàñòóïíèõ ïîêîë³íü ðîäèíè, òåêñò í³êèì ðàí³øå íå ðåäàãóâàâñÿ, ³ â íüîìó çáåðåæåíî ðîçìîâíó «æèâó» ìîâó ÷àñó íàïèñàííÿ êíèãè: ÿáêà, ÿéêà, êàðòîôë³, âîçüìè ãî, áåðå ñÿ, òðå ñÿ, íàé ñÿ ðóøèòü. Öå, ïî ñóò³, º ùå îäíèì ñêàðáîì - ìîâíîþ ïàì'ÿòêîþ!

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Î âêóñå

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Î âêóñå

  Î âêóñàõ íå ñïîðÿò. Íî «÷óâñòâî âêóñà åñòü íè äàðîì ïðèðîäû, íè ïðîèçâåäåíèåì èñêóññòâà». Îí òðåáóåò åæåäíåâíîé ïðàêòèêè, ÷òîáû ðàçâèòüñÿ, îáðåñòè óòîí÷åííîñòü è ðàçëè÷àòü òî, ÷òî ÿâëÿåò ñîáîé íå ïðîñòî íå÷òî, ÷òî ïðèâëåêàåò âíèìàíèå íîâèçíîé, à òî, ÷òî èìååò âíåâðåìåííóþ öåííîñòü. Âêóñ — ýòî íàâûê, êîòîðûé ïðèîáðåòàåòñÿ â ïðàâèëüíîì îêðóæåíèè: â îêðóæåíèè ñâåðêàþùèõ áåçäåëóøåê ìîæíî âûðàáîòàòü ëèøü «íèçêèé» âêóñ, íå òðåáóþùèé óìñòâåííîãî òðóäà, äàáû ðàçëè÷èòü öåííîñòü. À âûðàáîòàâ â ñåáå ïðèâû÷êó íàõîäèòü êðàñîòó òàì, ãäå îíà íå «êðè÷èò», îáðàùàÿ íà ñåáÿ âíèìàíèå, à â òèøèíå îæèäàåò îáíàðóæåíèÿ, ïîÿâèòñÿ è óòîí÷åííîñòü âêóñà. Èìåííî îíà äàåò âîçìîæíîñòü íàñëàæäàòüñÿ êðàñîòàìè ïðèðîäû è ñîçäàííûìè âåêàìè íàçàä ïðîèçâåäåíèÿìè èñêóññòâà. Îäíîçíà÷íî, ïåðåèçäàíèå êíèãè Æåðàðäà «Î âêóñå» äàæå ñïóñòÿ áîëåå ÷åì 200 ëåò îêàæåòñÿ ê ìåñòó è êî âðåìåíè, äàáû íàïîìíèòü ×èòàòåëþ î âå÷íûõ öåííîñòÿõ, êîòîðûå ó÷àò îáíàðóæèòü â ñåáå è ïîëüçîâàòüñÿ èíñòèíêòîì êà÷åñòâà.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ñïåêòîð Ò.

  Ãîäóþ÷èñü âèãàäêàìè. ×îìó ìàéæå âñå,ùî íàì ðîçïîâ³äàþòü ïðî ïðàâèëüíå õàð÷óâàííÿ,íå â³äïîâ³äຠä³éñíîâñò³

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ãîäóþ÷èñü âèãàäêàìè. ×îìó ìàéæå âñå,ùî íàì ðîçïîâ³äàþòü ïðî ïðàâèëüíå õàð÷óâàííÿ,íå â³äïîâ³äຠä³éñíîâñò³ Ñïåêòîð Ò

  Á³ëüø³ñòü ³ç íàñ çàñâîþº ïåðø³ ì³ôè ïðî ¿æó ùå ç äèòèíñòâà. ¿æòå ìåíøå æèð³â. Âæèâàéòå ìåíøå öóêðó. Õàð÷óéòåñÿ ï'ÿòü ðàç³â íà äåíü. Âæèâàéòå ìåíøå ì'ÿñà, êîôå¿íó òà àëêîãîëþ, à á³ëüøå ðèáè, ï³äðàõîâóéòå êàëî𳿠òà ïåðåõîäüòå íà 䳺òè÷í³ íàïî¿. Ïðîòå æîäíà ç öèõ ïîðàä íå áóëà ï³äêð³ïëåíà íàóêîâèìè äàíèìè, ³ áàãàòî ç íèõ âèÿâèëèñü àáñîëþòíî ïîìèëêîâèìè. Ó êíèç³ «Ãîäóþ÷èñü âèãàäêàìè» Ò³ì Ñïåêòîð ðàäèòü ï³ääàâàòè ñóìí³âó áóäü-ÿê³ íàñòàíîâè ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ íîâèõ 䳺ò, óñ³ ðîçïîâ³ä³ ïðî äèâîâèæíå ë³êóâàííÿ, ³íôîðìàö³þ íà óïàêîâêàõ ïðîäóêò³â ³ çàîõî÷óº ïåðåîñìèñëèòè íàøå ñòàâëåííÿ äî ¿æ³ çàãàëîì. ¿æà ìຠñòàòè íàøèìè íàéãîëîâí³øèìè ë³êàìè, òîìó âêðàé âàæëèâî ä³çíàòèñÿ, ÿê ðàö³îíàëüíî ¿¿ ñïîæèâàòè. Çàâäÿêè íàâåäåíèì ó êíèç³ äàíèì ³ ïðèêëàäàì âè áóäåòå êðàùå îçáðîºí³ ó ïðîòèñòîÿíí³ ðåêëàì³, çàëÿêóâàííÿì ³ äåç³íôîðìàö³¿, çðîçó쳺òå, ÿê ï³ä³áðàòè äëÿ ñâîãî ðàö³îíó ïðîäóêòè, ùî ï³äõîäÿòü ñàìå âàì.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Òóìêî ².

  Ïîñòíûå áëþäà (Bon Appetit)

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ïîñòíûå áëþäà (Bon Appetit) Òóìêî ².Ì.

  Õîòèòå ðàçíîîáðàçèòü ñâîå ìåíþ? Óñòàëè îò ïîñòîÿííîãî ïîèñêà íîâûõ ðåöåïòîâ? Íå îò÷àèâàéòåñü! Âàñ âûðó÷àò êðàñî÷íûå êóëèíàðíûå êíèãè "Bon Appetit" Ñîáðàííûå â íèõ ðåöåïòû ïðèãîäÿòñÿ íå òîëüêî íîâè÷êó, íî è îïûòíîìó êóëèíàðó.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Õîëîäíûé Ñ.

  Àðàõèñ è ôóíäóê

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Àðàõèñ è ôóíäóê Õîëîäíûé Ñ.

  Àðàõèñ è ôóíäóê õîòü è íå ÿâëÿþòñÿ äëÿ íàñ ýêçîòè÷åñêèìè ðàñòåíèÿìè, íî òåì íå ìåíåå ó íàñ îíè åùå ðåäêîñòü. Ñòðåìëåíèå âûðàñòèòü ÷òî-òî íîâîå, íåîáû÷íîå, ïîçíàêîìèòüñÿ ñ íîâûìè ðàñòåíèÿìè, ïîëó÷èâ îò ýòîãî íå òîëüêî ìîðàëüíîå óäîâëåòâîðåíèå, íî è õîðîøèé óðîæàé ïëîäîâ — âïîëíå ïîíÿòíîå æåëàíèå óâëå÷åííîãî ÷åëîâåêà. Êàê â íàøèõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ âûðàñòèòü àðàõèñ è ôóíäóê, êàêèå ñîðòà ëó÷øå ïîñàäèòü íà ñâîåì ó÷àñòêå è êàê óõàæèâàòü çà íèìè, ÷òîáû ïîëó÷èòü õîðîøèé óðîæàé, âû óçíàåòå èç ýòîé êíèãè.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Êîëüáà À.

  Ïîñ³áíèê øàõ³ñòà-ïî÷àòê³âöÿ. Çîøèò ¹1

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ïîñ³áíèê øàõ³ñòà-ïî÷àòê³âöÿ. Çîøèò ¹1 Êîëüáà À.Á.

  Çîøèò ì³ñòèòü ìàòåð³àëè äëÿ íàâ÷àííÿ ãð³ â øàõè. Çà ìåòîäèêîþ, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ âæå íå îäèí ð³ê, ïðîâîäÿòü çàíÿòòÿ ç ä³òüìè ð³çíèõ â³êîâèõ ãðóï. Âèêîðèñòàííÿ çîøèòà äîçâîëÿº íàäàòè çàíÿòòÿì òà òðåíóâàííÿì ñòðóíêîñò³, ïðîçîðîñò³ òà ñèñòåìíîãî õàðàêòåðó. Äëÿ òðåíåð³â, êåð³âíèê³â ãóðòê³â, à òàêîæ áàòüê³â, ÿê³ ñàìîñò³éíî õî÷óòü íàâ÷àòè ñâîþ äèòèíó ãðàòè â øàõè.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  100 øåäåâð³â æèâîïèñó. Íàñò³ëüíà ãðà

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  100 øåäåâð³â æèâîïèñó. Íàñò³ëüíà ãðà

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Áàëòàæè Ê.

  ßê íàâ÷èòèñü ãðàòè â øàøêè. Àáåòêà øàøêîâî¿ ãðè

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  ßê íàâ÷èòèñü ãðàòè â øàøêè. Àáåòêà øàøêîâî¿ ãðè Áàëòàæè Ê.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü
• 

  Ñåìèçîðîâà Â.

  Ìóäð³ øàõè. Äîäàòîê äî ìåòîä.ðåêîì.ç íàâ÷.ä³òåé ñòàðøîãî äîøê.â³êó.Çîøèò

  Íåìຠâ íàÿâíîñò³

  Ïåðåãëÿíóòè

  

  Ìóäð³ øàõè. Äîäàòîê äî ìåòîä.ðåêîì.ç íàâ÷.ä³òåé ñòàðøîãî äîøê.â³êó.Çîøèò Ñåìèçîðîâà Â.

  Ïîâ³äîìèòè ïðî íàÿâí³ñòü

/catalog/3510/