Видавництво Навчальна книга – "Богдан" Купити електронні книги
Виготовлення національних м'ясних продуктів у дом умовах
Переглянути книгу

Виготовлення національних м'ясних продуктів у дом умовах

Немає в наявності

Повідомити про наявність

Детальніше

Анотація

У посібнику вміщено відомості про особливості забою свиней та використання свіжини для виготовлення різних страв або довгого зберігання м'яса чи сала в домашніх умовах. Короткр і популярно викладені принципи основних технологічних процесів виготовлення домашніх ковбас, паштетів, сальтисонів. Широко подано інформацію про коптіння, а також особливу увагу відведено на рецептури української кухні виробів із м'яса. Посібник розрахований на слухачів системи післядипломної освіти та дорадництва, експертів-дорадників, дорадників, спеціалістів агроформувань, студентів спеціальностей "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" та "Ветеринарна медицина", власників невеликих переробних підприємств тощо.

З цією книгою купують

Купити в 1 клік Закрити
 :   
 :   
Наш оператор зв'яжеться з Вами протягом години
Повідомити про наявність Закрити
Будь ласка, корректно заповніть вказане поле
*На даний електронний адрес буде відправлено повідомлення про доступність книги, її нову ціну та поновлений опис.
Повідомити про неточність Закрити
Будь ласка, корректно заповніть вказане поле
Будь ласка, опишіть неточність